是舍本逐末。
洛淮安收起手机，准备为明天校内和校外两个外卖小程序的菜单做准备。因为三十只小鸟的到来，八食堂的效率变得很高。
洛淮安至今还记得昨天在小程序看到的留言，那条留言反馈校内外卖品种太少了，只有大鸡腿饭和竹筒饭。
洛淮安思索了一番，便打开食堂校内版的小程序管理员后台，在后台将食堂现有的菜肴的价格和图片全部上传了上去，包括红烧肉等小炒还有最近才上的小馄饨。
至于校外外卖，洛淮安想做一个新菜，和之前一样做一个象征着开门红的硬菜。
至于要做什么，她脑海里并没有思路，因为她会做的实在是太多了，各大菜系的菜肴都掌握了个遍。
她的左思右想想不出来，于是打开小程序的留言反馈区，想要看看大家有没有什么想吃的。
没过一会儿，她便找到了一条相关留言：[老板火辣辣的夏天不应该吃一点火辣辣的菜吗？食堂一个辣菜都没有，爱辣星人很难受。]
洛淮安见状不由点了点头，在底下回复：[收到！猫咪点头.jpg。]
洛淮安一想到辣菜，第一个想到的就是火锅。但是火锅各种材料容易在运输过程中泡烂，影响风味，所以不太适合在外卖上架。
洛淮安于是准备做一道水煮肉片。
洛淮安决定好之后，便走到后厨，让鱼二和其他小鱼给自己打下手，打算试一试自己的手艺有没有生疏。
别看水煮肉片名字不带辣字，但它可真是一道地地道道的辣菜。
很多人以为水煮肉片是肉片汤，其实它不是用水煮出来的，而是用含汤的油烫出来的。
洛淮安对鱼二说道：“你将猪里脊肉切成细细的薄片。”
鱼二将新鲜的猪里脊肉拿了起来，放在砧板上开始切，寒光闪过，四四方方的猪里脊便被切成厚薄均匀的薄片。
很多人以为辣菜只要加辣椒闷头煮就行了，其实要做到麻辣鲜香的效果特别难，需要各种讲究。
洛淮安将大铁锅烧热，将植物油下锅倒入花椒和干辣椒，用小火慢炸。
油发出“滋啦滋啦”的响声，辣椒逐渐被炸到金黄色，散发出诱人的辣椒香味。
洛淮安这才开始用刚刚做好的辣椒油爆炒豆瓣辣酱，将葱姜蒜等各种调料倒入，做成以油为主的汤锅。
汤锅颜色通红，咕噜咕噜冒着泡，空气中弥漫着辣椒和花椒刺激的香味。
洛淮安将鱼二切好的里脊肉一片一片放入锅中烫。她时刻关注着火候，在肉刚刚断红的时候就捞了出来，因为只有这样才能保证肉片的滑和嫩。
她将烫好的里脊肉放到旁边的盘子里，往盘子里倒入锅中的汤汁。再将剁碎的花椒
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