讲究，吃饭也不例外。除去早中晚三餐，每天还要加顿夜宵。以罗扇总结的规律来看：一日一餐的是穷人，一日两餐的是下人，一日三餐的是正常人，一日四餐的是人上人，一日五餐的是非常人，一日六餐的不是人。
张老爷的夜宵在晚上八、九点钟的时候吃，还算比较人道，不似我们白总，常常都在半夜一两点钟的时候点餐，罗扇很怀疑老家伙是不是床上运动时体力不济需要临时补充营养。
这个张老爷不知什么原因一直都在白府上住着，据小钮子不知从哪里搞到的小道消息，似乎张老爷同白总之间还有些生意上的问题迟迟达不成共识，因而就一直在此盘桓不去。
反正他住他的，不过是夜间多做一顿饭的事，小厨房的下人们照样过得很清闲。这天晚上杨嫂轮休，吃罢晚饭就家去了，黄嫂给张老爷熬了糯米桂圆粥，连同一碟子撒了砂糖的南瓜干儿一并交给服侍的丫头送去——小厨房的人是进得了厨房却上不得厅堂的，所以每次只能把饭交给丫头送进房去。
一时粥碗送回来了，南瓜干张老爷留下当零嘴儿吃，黄沈着没什么事便同大家打了招呼也回家去了——她的孩子这两天上热，已向孟管事告过假，孟管事同意她晚上等客人用完夜宵后可以回家去照顾孩子。
余下众人收拾收拾各自回房歇下，罗扇搬了马扎子坐在院子里，借着檐下灯笼光编竹艺——还是内宅好，以前在南三西院的时候晚上到处都漆黑一片，下人的院子是没有灯笼彻夜明着的，浪费。
编到差不多十一点多的光景，罗扇打了个呵欠准备收摊子回去睡觉，才刚起身，就见个丫头从前面上房里急匆匆地跑出来直冲着厨房而来，一眼瞅见罗扇，忙提声道：“你！去弄些热水来！张老爷腹痛不舒服呢！！”
闹肚子了？矮油，老爷子肠胃不好晚上就不要吃那么多东西了嘛。罗扇步进了厨房，小灶里燃着几块儿炭，这就是怕客人晚上要喝水或是什么的用到灶火，不必临时现生火，直接往灶膛里添柴鼓风就能很烧起来。
罗扇从水缸里妥了几瓢水倒进锅里，而后坐到灶膛前的小马扎子上拉风箱——这生火烧火的技术她还是跟金瓜学的，那丫头力气大，放眼整个小厨房属她烧火烧得、烧得旺。
方才指使罗扇烧水的丫头站在门口急得跺脚：“你倒是些啊！张老爷那里疼得很呢！”
姐我又不是鼓风机，你让我我就能啊？！罗扇没理她，照旧按自己的频率拉着风箱，一时又见有个丫头跑过来往里探头：“啊？！怎么还没烧好水呢！张老爷那里上了热，又泻又吐的，这可怎么是好！”
先前的丫头一听吓坏了：“这——这——赶紧报与孟管事知晓罢！出了事咱们可担待不起啊！”
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