清洗干净的老母鸡整只清洗干净都塞进了砂锅里面,然后再把做好的调料包放了进去,里面有八角、草果、花椒、桂皮、香叶、肉蔻、胡椒、陈皮..........等等。
炉子里的火旺旺的,很快的楼道里便飘起了肉的香味!
“好香啊!”随着一个惊讶的声音,王桂芝戴着围裙从屋里走了出来,见到是徐静思在忙碌,抬脚便走了过来,走到她炉子边停下了脚步,“炖鸡呢啊,真香!”
“是啊!”徐静思盖上了砂锅的盖子,直起身体来看向王桂芝,笑眯眯的说道,“嫂子这两天的买卖不错吧。”
“呵呵,还行。”王桂芝先是脸上的表情讪讪的,接着又理直气壮起来,那市场又不是她家的,她凭什么不能卖!
“嫂子一天卖多少?”
“今天包了四十多个都卖了!”王桂芝自觉在徐静思那里扳回一城很是得意,挣了快两块钱呢,往后她就不用抠唆裴大明那点工资了啊!
“四十个粽子就高兴成这样啊,”徐静思鄙夷的说道,“我都是一百个起步,嫂子,你的实力不行啊!”
王桂芝的脸唰的一下拉了下来,徐静是什么人,她怎么能被她奚落,刚想说什么,但是她的眼睛陡然睁大了,她想起来了,徐静确实是每天都要煮好几锅啊!若是自己每天也能卖一百个,一天就能挣五块钱,一个月就是一百多啊!
徐静思没有忽略王桂芝脸上的激动和她眼底那一闪而过的贪婪,她知道自己说的话她听进去了。
她没有骗她,最后这两三天每天确实都能卖上百十个粽子,但是她是故意告诉王桂芝自己能卖一百个粽子的,她在赌!
她就赌王桂芝的贪心,她不信就凭王桂芝包的粽子的味道每天能卖出去一百个!
抢了她的买卖还在她跟前炫耀,这种做法,她坚决要打击!
鸡汤煲了两个小时,徐静思把老母鸡夹了出来,将砂锅端了下来,把猪肉和骨头用开水焯一遍,去掉血沫子,然后放进炒锅里面,然后给肉炒糖色,炒好了之后将猪骨和肉全放进砂锅里,把火抽小,让它慢慢的炖着。
真香啊!
闻着砂锅里溢出来的想起,徐静思的口水忍不住的直流,但是再流口水也得等着熟了才能吃啊!
她舀了一点面,准备给自己做一碗手擀面,等肉炖好了,面条上面放上鸡丝,再浇上汤,绝对美味无比!
徐静思这么想的,也是这么干的,一碗喷香的面条下肚,舒服的她什么都不想干了!
可是不干不行啊,因为卖肉夹馍比卖粽子更辛苦!
晚上临睡觉之前,她将煮好的鸡蛋全部扒皮放进了砂锅里,又和好了一盆面,放在门口早上四点起来,发的刚刚好,她将一大一小两个炉子里都放上炭火,然后搬到楼下的三轮车上,然后又将擀面杖、案板等东西都搬下去,从楼下出发的时候,天已经开始亮了。
等到了摊位上,徐静思又马不停蹄的开始做馍,肉夹馍要想做的好吃,煮出来的肉很关键,馍也要酥脆才能好吃,最好是现烤的,这里没有烤箱,她只能用笨办法,用炉子现烤现卖!
但是最大秘诀是肉一定要新鲜,不然你放再多的调料,食材的品质不好,依旧没什么用!
戴好围裙,挽起袖子和面炕馍,做出来的第一个,当然是自己吃!
馍苏黄焦脆,肉香而不腻,咬一口,香气四溢,好吃的肉夹馍上线了!
“肉夹馍!不卖粽子了?”对面卖豆浆的老太太隔着街道朝着她喊道。
“对啊。”徐静思高声应道,“您要不要来一个尝尝,我送你。”
“怪香的,我不白吃你的,给你碗豆浆。”
一大碗豆浆才一毛钱,当然比不上肉夹馍的价格,但徐静思可不是那小气的人,当即答应了,说道,“您喜欢吃肥的还是瘦的?”
“肥点的吧,我牙口不好。”老太太应道。
“好咧!”徐静思拿着做好的肉夹馍给老太太送过去,端了一碗豆浆回来,放在自己的案板上正待要喝一口,忽见旁边走来一个穿着军用靴子,双手抄在裤子口袋里,表情桀骜不驯的男人......
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