味料分装好。
见傅璟佑要杀鱼,她脑袋探了探,拔高嗓音脆声说:
“黄骨鱼身上有一层黏液,那个也要处理的,就是黄色的那一层,你用刀刮一刮……小心一点,别扎着手了。”
傅璟佑心思仔细,陆淼不担心刀会伤着他,就担心那鱼滑不溜丢的,颚骨两侧的刺会扎着他。
别瞅着那两根刺好像没什么杀伤力,被扎到最多只是疼一下似的,这时候医疗技术落后,要是不慎被扎上了,又赶上感染或者其他什么不好的情况,说严重点,截肢也是有可能的。
陆淼低头切干辣椒,刚切了几丝儿,越想越担心,她又拔高嗓音喊:
“还是直接把那黄骨鱼的头剁下去吧!”
反正头上也没什么肉。
傅璟佑低低应了一声,以为黄丫头就是陆淼说的那样的杀法,登时毫不犹豫,手起刀落,很快四个还在张嘴的鱼头就滚到了一边。
他捡起鱼头,起身一甩手,直接远远丢进厨房后面的林子里。
再次蹲下身时,他开始仔细地清理鱼肠和鱼身表层的黄色薄膜。
一通忙活,终于到了热锅烧油的步骤。
傅璟佑没吃过黄骨鱼豆腐汤,但是以前小时候喝过鲫鱼汤,鱼都是处理好后在锅里先煎一下,这么想着,他也这么做了。
陆淼伴在一侧,很想帮忙,但是又真的很害怕锅里溅起来的油花。
在厨房里一通跺脚转悠,陆淼忽然眼前一亮,摘下墙上捞米饭簸箕挡在跟前,再次靠近灶台边。
傅璟佑无奈轻叹,“害怕就去一边坐着,站这儿也热。”
“不行,我得看着点,万一你做错了,我还能及时纠正你。”
浑身上下嘴嘴硬。
陆淼举着簸箕,就跟漫威电影里的美国队长似的,此时此刻站在傅璟佑身边,她说是盯梢,实则默默观察,看傅璟佑到底是怎么做的。
傅璟佑不好说什么,只得把心里都放在锅里,想着尽快做好出锅完事得了。
他后面一系列的操作,也没让陆淼失望,甚至让陆淼觉得惊奇,汤啊菜的,竟然还能这么做!
比如锅里几条黄骨鱼煎好之后,往旁边推一推空出一点位置,直接把准备的花椒、蒜泥、辣椒还有姜丝倒进去炒香,炒得差不多了,直接舀两瓢水进去盖上锅盖煮开,完全不用盛出来洗锅、再倒油再炒香什么的。
不仅节约了时间,活儿干得少了,还节省了食用油的资源!
陆淼克制不住连连点头,默默将这些小技巧记在心里。
余光扫见陆淼点头,傅璟佑以为她是在肯定黄骨鱼的做法没问题,谁料开锅揭开锅盖,她噘着嘴唇,不确定地问:
“这就好了?”
傅璟佑点头。
陆淼迟疑了一下,说:“好像和我之前吃得不太一样。”
傅璟佑恍然局促了一下,跟着问:“哪里不一样?”
“汤的颜色不一样。”
汤?汤的颜色……
傅璟佑愣了半秒,想起之前甲鱼和泥蛙,陆淼都有用到酱油,他半信半信,拿过酱油瓶子往锅里倒了一点。
灶里火势很大,锅里咕嘟咕嘟的一直冒着泡,他用锅铲轻轻搅了搅,汤色身边变得诱人起来。
他回头试探问陆淼:“这样对吗?”
陆淼眼眸一瞬间亮起,“对了!就是这个颜色!”
傅璟佑松了口气,重新盖上锅盖,并不着急盛出来。
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