爷，你可以啊，这道菜我只给柱子和大茂他们讲过一遍，您应该是柱子回去后给您讲了一遍才知道的吧。能够在不知道调料和配料的情况下，把这道菜做到这个地步，您真的很厉害。」
刘光齐并没有对菜做出评价，而是把何大清夸了一遍。
「你别怪大爷就行，我也是无意间得知的，这道菜就是赔礼。」
何大清有些不好意思道，毕竟菜谱对于任何一个厨子都是不可外传的秘密。他现在的这种行为已经算是偷师了。
「无所谓了，我又不当厨子，既然何大爷有兴趣，那我就给您好好说道这菜。也省的这道菜失传了。」
「多谢了。」
「耽误大伙吃饭了」
在说菜之前刘光齐又跟领导么。告了个罪，好好一场庆功宴硬是让他变成了自己的个人秀
「没事儿，只管说，正好我们想听听。是不
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第九十八章，装逼免费阅读：，！
是」
冯厂长兴致勃勃看着眼前这盘牡丹鱼片，显然对这玩意很感兴趣，跟他一样的还有李主任，从十年后电视剧里李主任的：表现就可以看出这位也是好吃的主。
「说吧，我们也想张张见识」
「就是，我这辈子还没见过跟花一样的菜呢。」
…
看到众人都很感兴趣，刘光齐清了清嗓子便开始了自己的解说
「这道菜叫做牡丹鱼片，原本是宫廷御制的川菜之一，即是不辣川菜的代表，也是巅峰之作。」
跟观众介绍这道菜的来历后，刘光齐开始点评何大清做的这倒牡丹鱼片。
「何大爷不愧是做管家菜出身，「「这个造型和摆盘无可挑剔，堪称完美。」
听到刘光齐这么说，何大清的死鱼眼中闪现出一丝傲然。
「但是光看造型是不行的，我们中国菜讲究色香味俱全，光有色是不行的，我们再来说说香，正宗的牡丹鱼片上面淋着一层欠汁，这层欠汁是特质鲍鱼汁，淋上去后会散发出一种特别的香气，而您的这个欠汁应该是用香孤调的，香味上就差了不少。
然后我们再说说味儿，吃起来鲜嫩爽滑入口即化，您这个吃起来，去我带着一股子酥脆，这说明您炸的火候太老了。底下这个固定花瓣的芋泥味道倒是不错，但是却跟鱼片的味道不符合。
另外做这道选材也很重要，您选的是最常见的鲤鱼，实际上做这道最好的选择是青鱼，没有青鱼，用草鱼可以。当然还有花芯，记载中的花芯应该是用虫草，您用的是黄花菜。这也差了不少
综上所述，如果让我给您打分的话，十分我只能给您五分，你的这道菜只得其形，不得其味，不得其神。
随着刘光齐都想一句句点评，何大清端着脸色也越来越难看，他原本想接着这个机会好好的展示一下自己
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